Cuarta generación de pasteleros, adquirió sus conocimientos de Gaston Lenôtre. Allí descubrió el macarrón, un pequeño bocado que se convertiría en su forma de expresión favorita. Su deslumbrante carrera continuó en Fauchon y luego en Ladurée antes de fundar la Maison Pierre Hermé Paris en 1998.

Sabías ?
Pierre Hermé, maestro de la alta pastelería francesa, fue nombrado "el Picasso de la pastelería" por la famosa revista Vogue.