Nato a Orthez, nel sud-ovest della Francia, ha lavorato per Gaston Lenôtre durante i mesi estivi. Diventa poi assistente al Moulin de Mougins del leggendario chef Roger Vergé, ideatore della Cuisine du Soleil, e apprende i metodi di cucina provenzali che lo renderanno famoso.
Nel 2012 deteneva 21 stelle Michelin, posizionandosi al secondo posto nel mondo in termini di numero di stelle Michelin.

Alain Ducasse ha detto:
“La perfezione non è in1