Quarta generazione di pasticcieri, ha acquisito il suo know-how da Gaston Lenôtre. Lì scopre il macaron, un piccolo boccone che diventerà la sua forma di espressione preferita. La sua folgorante carriera è continuata da Fauchon, poi da Ladurée prima di fondare la Maison Pierre Hermé Paris nel 1998.

Lo sapevate ?
Pierre Hermé, maestro dell'alta pasticceria francese, è stato nominato "il Picasso della pasticceria" dalla famosa rivista Vogue.